IL PIATTO DI SAN MARTINO
I visitatori della Fiera di San Martino potranno immergersi nei sapori e nelle tradizioni del territorio grazie ai ristoranti e ai locali che, per l’occasione, proporranno nel proprio menù il “piatto di San Martino”, realizzato con i prodotti tipici del Distretto del Cibo Chierese - Carmagnolese.
La Cantina del Convento
Indirizzo: Via Broglia 13, Chieri - Tel: 011 9470857 - E-mail: cantinaconvento@gmail.com
Piatto di San Martino: Tarte Tatin di cipolle Piatlina di Andezeno con crema di Parmigiano e cenere di cipolle rosse. Tajarin con ragù rosso di salsiccia cotta nel Freisa. Zucca di Sciolze sabbiata, proposta negli AperiGourmet.
Laghetti Food and Wine
Indirizzo: Piazza Martini 3, Chieri - Tel: 348 7103209 - E-mail: antoniolaghetti@gmail.com
Piatto di San Martino: Flan di peperoni di Carmagnola con salsa di acciughe.
Ristorante Agrigrill Cascina Cappello
Indirizzo: Piazza Cavour 3, Chieri - Tel: 333 4529922 - E-mail: fabianacapparelli@gmail.com
Piatto di San Martino: Brasato di Fassone al Freisa di Chieri con patate al forno. Risotto al Barbera con salsiccia tipo Bra e nocciole d'Alba.
Ristorante Pizzeria Cavallino Bianco
Indirizzo: Via Palazzo di Città 12, Chieri - Tel: 011 9423101 - E-mail: r.meriano@libero.it
Piatto di San Martino: Risotto al Freisa di Chieri. Scaloppine di Fassona al Freisa di Chieri.
Ristorante Pizzeria Cube
Indirizzo: Piazza Cavour 3, Chieri - Tel: 349 6279254 - E-mail: info@cubechieri.it
Piatto di San Martino: Uovo pochè con crema di porro lungo dolce di Carmagnola, patate di Villastellone e cialda di Kinara. Gnocchi con crema di zucca di Sciolze, toma piemontese, riduzione di Freisa di Chieri e salsiccia di Bra. Filetto di maialino con peperone di Carmagnola, fondo al Maraschino e cipolla Piatlina di Andezeno stufata. Mousse di ciliegie di Pecetto, zucchero alla menta di Pancalieri e crumble al cacao.
Tandem
Indirizzo: Via Vittorio Emanuele 54, Chieri - Tel: 011 9478800
Piatto di San Martino: Sangria preparata con Freisa di Chieri, accompagnata da grissini Rubatà di Chieri.